红烧肉~烤饼~萝卜汤

显示全部楼层 · 发表于 2006-9-18 23:09:50

红烧肉

用烧烤炉做的烤饼。两面都放了羊肉串调料。外焦里嫩居然还挺好吃。而且非常简单。从发面到烤熟也就半个小时。

今天吃的萝卜汤。天太冷了，打算天天都喝些汤.

[ 本帖最后由 Yan 于 9-18 23:13 编辑 ]

樱桃色 · 发表于 2006-9-18 23:49:36

爱死萝卜汤~~~

见谁都是亲人 · 发表于 2006-9-18 23:56:44

巧了晚上做的也是萝卜汤你那碗就像从我锅里盛的 ~~西西~

说说烤饼怎么做的学习一下~~

dafeitu · 发表于 2006-9-19 00:01:59

看到了天天微微向上的嘴角～～

美阿～～～

Yan · 发表于 2006-9-19 20:20:43

原帖由 见谁都是亲人 于 9-18 23:56 发表
巧了晚上做的也是萝卜汤你那碗就像从我锅里盛的 ~~西西~

说说烤饼怎么做的学习一下~~

这么巧

那个饼很简单

第一步：一勺酵母菌　＋　一勺糖　放入一杯温水中。搅拌均匀。放在一边，　等到上面有一层小泡泡就可以用了。
第二步：适量面粉放入盆中中间挖个坑，倒入刚才弄得酵母菌水，然后用叉子搅拌均匀，稍微揉几下用另外一个盆盖住。搅拌的时候觉得干就再放些水，湿就放些面。
第三步：放大约七八分钟后将面团拿出，这个时候的面团应该已经变得很软了，要是没有就一定是面太干或者是酵母菌放少了。面团揉几下之后大致弄个椭圆的饼型，好看不好看没有关系，只要薄厚均匀就行。大约一厘米厚。根据自己的口味放上调料（我放的是前几天剩下的羊肉串调料），轻轻的按几下这样防止调料脱落。然后再将两面都刷上油。一切准备就绪后，打开烧烤炉放下盖，放小火先余热大约十分钟，这十分钟刚好可以让饼发酵，大约会厚一倍。烤得时候一面六分钟。

据说用烤箱烤也很好吃，看是我没试过，不知道温度应该放到多高。应该在400F左右吧。

见谁都是亲人 · 发表于 2006-9-19 22:02:27

酵母菌哪有卖英文是~？

Yan · 发表于 2006-9-19 22:17:32

哪里都有的卖，就是一般的小便利店通常都有。叫Yeast 不过要注意哦，酵母粉有很好几种，要买发的快的那种，也就是Quike Rise 不要买Traditional的那种。还有就是酵母粉有小袋装的也有瓶装的。建议买瓶装的，因为小袋装的打开后没法储存是给那种一年之用几次的人准备的，而且也不划算，两块钱只能用三次。瓶装的打开后要记住放在冰箱里保存。