旧菜新发 -- 红烧鸡腿

显示全部楼层 · 发表于 2006-10-29 16:56:38

收拾了下以前的图片，找到了这个去年做的红烧鸡腿，又简单又好吃，分享一下~~

注：版权归amy同学所有，就此声明。。。

鸡腿划口，撒些盐揉进鸡腿里去（手感觉不到盐粒就可以了）然后切口里放些花椒粒，腌半个小时

锅烧热，放些油（少放油，因为一会鸡腿会出油的），放5大勺糖，用小火炒糖色，糖变成深棕色就可以了，小心不要糊掉哦~

这时候要动作快，把鸡腿倒进锅里翻炒几下，然后把事先烧好的开水倒入锅中，没过鸡腿就可以了.

再放些葱，姜，花椒，大料，酱油，盐，开锅后关中火，尝尝汤的味道，注意不要弄得太咸，因为到最后要把汁收干的。

开着盖子炖半个小时，半小时以后如果还有汤的话就改大火，直到汤变得很稠可以挂在鸡腿上为止。

这样就好了，趁热吃哦~~~~

[ 本帖最后由 chinita 于 10-29 16:59 编辑 ]

我是猪哼 · 发表于 2006-10-29 19:15:25

好吃！！！！！！但我更想吃饺子

nescafe · 发表于 2006-10-29 23:51:54

不错
想吃

秋叶冬雪 · 发表于 2006-10-29 23:53:04

香喷喷的！哦！好想吃！

bugbug · 发表于 2006-10-29 23:55:30

好好吃的样子，就是吓了我一跳，没留神，看得第一步就是：切开，伤口上撒盐

最近是不是脑子糊涂了？

秋叶冬雪 · 发表于 2006-10-29 23:57:28

呵呵！明天下雪了！

bugbug · 发表于 2006-10-30 00:04:38

明白，会多穿点的！

Kanina · 发表于 2006-10-30 00:06:04

明天穿纯白吧～躲在雪地里就看不到了

秋叶冬雪 · 发表于 2006-10-30 00:09:26

难道你想搞谋杀。

秋叶冬雪 · 发表于 2006-10-30 00:10:00

明天穿一身黑。。。那样就是黑白鲜明的对比！

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