猪肉白菜元宝饺子

     昨天又不知道该买些什么菜好，不过一般出现这种情况我都不在想了，直接买饺子皮包饺子啦，大家都喜欢吃饺子，而且家里有一颗大白菜，再加上几个香菇，拌好的馅又香又鲜；


     这次专门包成元宝的形状，看起来就让人心情大好，真希望14年荷包进宝哈！

     原料：猪肉500G，饺子皮300G，大白菜300G，鸡蛋一个，香菇四个，姜一块，小葱适量，盐适量，十三香一勺，耗油适量，胡椒粉适量

     做法：1.备好所需材料，猪肉馅提前绞成泥了

     2.大白菜剁成菜末

     3.剁好的白菜末放在大盆中加一大勺盐用手使劲挤出白菜的水份

     4.把小葱，香菇和姜都剁成细末备用


     5.另取一个大盆，倒入肉泥、挤干水份的白菜末、小葱和姜末，加打入一个鸡蛋，加上盐、十三香、生抽、蚝油和胡椒粉

      6.用筷子顺着一个方向把肉馅搅拌均匀，多搅一会让肉起筋吃着口感好，拌好的肉馅包好保鲜膜放冰箱冷藏一会更入味

      7.取一张饺子皮，放上一勺肉馅

     8.把饺子皮对折起来

     9.边缘折一下，把两角往里拢

     10.一角沾水水压在另一饺子角上即成元宝形状了

     11.依次包好全部的饺子，这次皮买少了

     12.水烧开后放饺子，煮开后再点一次水继续开锅至饺子都浮上来就可以了

     注：白菜要挤水后再拌馅，要不后面出水就不好包了；买的饺子皮一般有点干，可以在边缘抹点水就好包了；