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青椒肉丝 辣的过瘾(组图)

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       #原材料#

        青椒,4个;瘦肉,约180g;

        洋葱,少许;大蒜,2瓣;生姜,2小片;油,适量;

        生抽,3小勺;酱油,2小勺;料酒,2小勺;

        盐,1小勺;八角粉,1小勺;花椒粉,1小勺;淀粉,4小勺。

        1 准备原材料,肉洗净沥干水分。

        2 青椒切丝,葱姜蒜切碎丁。

        3 瘦肉切筷子粗细的丝,放入原材料中所述调味品及淀粉,腌制20分钟。

        4 用筷子朝一个方向搅拌均匀。

        5 油适量,烧半热,放葱姜蒜丁,小火炒出香味。

        6 放入腌制好的肉丝,滑散,中大火翻炒。

        7 炒到肉丝边有金黄色,加入青椒,可加少许生抽调味。

        8 翻炒到青椒断生,即可出锅,趁热吃。

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