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尖椒茄子肉丝面

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今晚吃的是尖椒茄子肉丝面。做法简单,清淡爽口。
好久没有吃到这么清香又辣的尖椒了,放上来做个纪念。
尖椒和小茄子都是在农贸市场买的,非常非常的新鲜,超市里的尖椒常常是已经软了的,而且一点都不辣。这次买的却不同,一刀切下去就可以闻到尖椒特有的清香,爱死了。记得小时候最喜欢的一道菜就是尖椒炒肉了。
我的做法:这种小菜做法都是很随便的。当时想吃什么味道的就放什么类的调料。瘦肉切丝,用酱油,胡椒粉,香油和淀粉稍微腌一下。把姜,茄子,和尖椒切成细丝。锅烧热后放油,先将肉丝放入翻炒,八分熟的时候放入姜丝翻炒几下,然后放入一勺六月香豆瓣酱,炒香后先放入茄子丝,翻炒到颜色变深后放入尖椒丝,稍微炒几下后就可以出锅了。出锅前淋香油。放在过水后的面条上,晚餐就完成了!
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评论 8

pear  曼省名人  发表于 2006-9-13 21:34:11 | 显示全部楼层
好香好香

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樱桃色  曼省名人  发表于 2006-9-14 19:21:03 | 显示全部楼层
爱死茄子了~~~

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见谁都是亲人  曼省名人  发表于 2006-9-14 23:56:10 | 显示全部楼层
楼主手艺确实不错!

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Robin  曼省名人  发表于 2006-9-15 15:51:07 | 显示全部楼层
难度对我来说还是太大了

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眷恋  曼省名人  发表于 2006-9-17 05:07:37 | 显示全部楼层
我爱吃茄子。。。。

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我是猪哼  曼省名人  发表于 2006-9-17 12:22:21 | 显示全部楼层
晕 真好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我用丘比特爱情之箭追呀追 你穿防弹背心 飞呀飞

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bugbug  贵宾  发表于 2006-9-17 13:28:56 | 显示全部楼层
我的肚子在抗议了!
前有文叔,后有十三 两者相较,该取其谁 难啊难啊难啊~~~~ buggy的苦恼

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ctslz  曼省名人  发表于 2006-9-17 17:35:09 | 显示全部楼层
请问农贸市场在哪里有?

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