黒椒牛排

今天的晚餐吃的是黒椒牛排，配的是烤土豆块儿和老汤豆角。放在这里和大家分享一下。
做法：牛排选用的是Prime Rib 稍微用盐和黒胡椒腌了一会，然后烤成五分熟。烤熟后不要立刻吃，放五到七分钟。这样可以使肉汁从新回到肉中去。这样的效果要比立刻就吃好很多，也就是老外所说的让肉Rest一下。
很久没吃牛排了，今天吃起来觉得格外的香。再加上Prime Rib的肉质无比的嫩。美味无比呀~~~ummmmmmmmm
土豆和豆角都是在Farmer's Market 买来的，非常的新鲜所以本身味道就好，无需特殊的加工。
土豆的作法是：将土豆切成小块，用盐，黑胡椒，油和一点柠檬汁拌一下。然后平铺在烤盘上放入烤箱烤二十几分钟。烤箱要预热到400F。
特点是：外脆里嫩， 完全可以吃出土豆原有的味道，而且非常的香，还带有淡淡的甜味。并且在牛排烤好的时候刚好出炉。
豆角最简单，锅里放上少量老汤，开锅后放入豆角。 半蒸半煮十分钟左右， 中间翻动几下。出锅前勾芡。
附件:

[ 本帖最后由 Yan 于 9-15 18:51 编辑 ]

看上去好诱人呀, 馋死人了~楼主真是有一手好厨艺呀~

由专业的卖相  不错 ！

谢了，谢了， 呵呵。

看起来好专业啊！

口水ing...