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琵琶豆腐
豆腐脑 2006-8-22 23:51
天气 : 晴朗 心情 : 高兴 原料：老豆腐，虾仁，荸荠，荠菜，葱，蛋清半个 把老豆腐压成泥，放盐，胡椒粉，我就干脆用椒盐粉调匀。虾仁剁泥绞上劲成 虾胶，和豆腐泥拌一起。芥菜和荸荠用一点调味，也是切成泥拌入豆腐泥 中。最后加麻油和生粉。 这个菜名来源于豆腐的形状像琵琶，可惜被我做成断柄 ...
个人分类: 豆腐|2072 次阅读|1 个评论

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