素菜咋作啊？

dafeitu · 发表于 2006-12-25 19:09:59

原帖由 Timur 于 12-25 18:06 发表
谢谢上面各位啦

刚问过她，她不要，她要我做给她吃 ...

其实吃不是主要的，是不是圣诞礼物不合人家心意啊~~~

哎~~~快哄哄吧~~~

是在不行红玫瑰

现在好像都关门了

要不可汗，你伴猩猩都你家领导开心吧~~~

oceandeep · 发表于 2006-12-25 19:15:18

卤兰花干&素鸡

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2006年6月5日来源：《懒人爱卤味》

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原料：
兰花干3块
素鸡4条

辅料：
卤汤1锅

做法：
将卤汤烧开，放入兰花干和素鸡，小火卤约20分钟，然后捞出切片，即可食用。

Tips：
1、卤兰花干和素鸡的卤汤不要和卤肉的卤汤共用，以免影响香气和口味，可以舀一些出来另外卤，用剩的卤汤也不要倒回卤肉锅内。
2、如果常卤这类食物的话，不妨另外做一锅卤汤，偶尔添加些卤肉汤也可增加香气和鲜味。

咖喱素饺

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2006年5月24日来源：《懒人要吃素》

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原料：
油皮
低筋面粉2杯
沙拉油半杯
水半杯
油酥
低筋面粉11/2 杯
沙拉油半杯
内馅
烤麸5个
香菇4朵
红薯半个
酱油1大匙
咖喱粉1大匙
盐小半匙
素高汤粉半小匙
涂料
蛋黄1个
黑芝麻少许

做法：
1. 将油皮、油酥分别和成面团后，各自搓成长条状，分切成26等份小面团，然后把油皮面团包入油酥面团即成酥皮。
2. 烤麸切小丁；香菇用水泡软后去蒂，切小丁；红薯切小丁。
3. 烧热3大匙油，先把香菇丁炒香，再加入烤麸丁、红薯丁拌炒均匀，接着加入咖喱粉一起炒香，最后加入酱油、盐、素高汤粉调味即成内馅。
4. 取一份酥皮，用擀面棍轻轻擀开成一小圆片，卷起成长条，顺着长条方向再擀开一次，卷成小方片，压扁后擀成圆形状，所有酥皮都一样操作。
5. 将1大匙内馅舀到圆酥皮中间，对摺，边缘捏出花边成饺子状，表面涂抹上打散的蛋黄液，撒上少许黑芝麻。
6. 预热烤箱至180℃，把咖喱素饺放入烘烤20～25分钟，烤至表面金黄即可。

Tips：
●烘烤点心时，烤箱一定要事先预热，这样在烤点心时，时间不会延长，烤出来的点心也不会因为受热不均而影响外观，甚至失败。