每周一菜——毛 血 旺

原帖由 oceandeep 于 2007-10-21 22:33 发表
求做法~
太厉害了
在北京一很正宗的川菜馆吃过
相当的好吃

的确很好吃。不同的地方因为食材不同做法也不一样。

我就说下我的做法吧。

1  炒锅放油，把姜末、葱末、郫县豆瓣炒香，再放入豆芽、西洋菜（小油菜也行），断生即倒入碗内。

2 锅内放半碗多水，加入裹了淀粉的鱼段，切成方块的猪血；倒少许料酒和五香粉；汤开后，放切成片的百叶，再开锅，倒在碗内的菜上。

3 把辣椒末、蒜末、葱末洒在最上面。

4  用花椒炸油，去掉花椒，把油倒在 3 的上面。

原帖由 dafeitu 于 2007-10-21 22:59 发表
哇，亲人，飞扑啊

好吃，嘎嘎

兔兔喜欢吃么，记上~~~

原帖由 ppkiki 于 2007-10-21 22:43 发表
是四川办么

办？没懂~~~

原帖由 micoguo 于 2007-10-21 22:51 发表
好吃啊

很喜欢吃~~~~

原帖由 见谁都是亲人 于 2007-10-21 23:10 发表


别抢，身体刚好，下回我把沙发给你送去~~~

是麻、辣。应该是一道著名的四川菜。

在家时常去吃。在这里因为买不到血，所以~~~

上次请朋友吃饭，采购时一下看到有卖血的，就想到了这个菜，~~

今天 ...

啊，血！我从小就不爱吃。感觉做法有点像水煮鱼/牛肉。 看来我是川菜白痴

血是去肺里的回尘的，呵呵

亲人作的很地道哦，去过四川没有？

现在有发帖送道具的活动，哈哈

我做水煮鱼就是这么做的， 很好吃的。 ，毛血旺只听过， 没有吃过， 惭愧，看图应该是很好吃的。

原帖由 daydreamer 于 2007-10-22 20:24 发表
我做水煮鱼就是这么做的， 很好吃的。 ，毛血旺只听过， 没有吃过， 惭愧，看图应该是很好吃的。

把鱼改成血旺就行了，哈哈

哪里买的血啊`````

原帖由 Yan 于 2007-10-22 13:26 发表


啊，血！我从小就不爱吃。感觉做法有点像水煮鱼/牛肉。 看来我是川菜白痴

做法很象，只是用料不同。

确如求求所说：血，是好东西~~~