材料:<br />牛奶 150 g<br />鸡蛋 3 个(Large的)<br />面粉 500 g<br />糖 80 g<br />盐 1 tsp<br />发酵粉 (yeast) 3 tsp<br />奶油 半条 (4 tbsp)<br />另外需要蛋一个打散,碎的杏仁一点,装饰表面的.<br /><br />做法:<br />1. 上面的材料依此放到面包机里,揉50分钟左右,一直揉到面团光滑不粘手,可以撑出薄膜. 没有面包机的,就只能用爪子了. 面团拿出来,滚圆了,放到抹了油的盆里,转一圈,让面团表面都粘上油,放在温暖湿润的地方发酵到2-3倍大.<br />2. 发酵好的面团杆成长方形,放在大烤盘里,盖上保鲜纸,放在冰箱里1小时左右. <br /><br />3. 把面团拿出来, 杆成大的长方形薄片, 抹上一半奶油. (图2)<br />4. 两面向中间折起来. (图3)<br />5. 把剩下的奶油抹上去, 再对折. (图4)<br /><br />6. 把面团切成3份,取其中的一份. (图5) 另外两个可以包好了放在冰箱里.<br /><br /><br /> |