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海鲜很美味。天然味道,不用再加调味品,又富营养,病后精" C* p4 a5 W! v% W8 v
神不振,胃口差者最宜。瑶柱益五脏,而滋肾阴为其所长。肾
. v7 f2 |) H% q: C; L 阴不足此症,常有头晕眼花,面颊烘热,口干咽燥,耳聋耳鸣
& c5 e( l! ^: Y- L& i ,腰腿酸软,遗精盗汗,心烦,失眠,小便短赤,午后低热,- \) {7 J' P& Y! |$ l3 }% g
舌质干红或光剥无苔,脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳
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3 C# x, Y9 k7 ^ 是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量
, ?; w* h5 P4 ?8 ?( T5 D: | 元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜+ I) u7 ?3 l" A5 x) i( _
食品,包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等,因为
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一斤海鲜的调料成本为1.5元左右,包装成本为1.5元,如果是做蛤蜊,
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1海鲜的分类清洗4 n& Z4 [6 t t; \
2海鲜的保存、保管
+ B3 X" J" T4 ~. c2 ~ 3海鲜烹饪前的处理
9 Y% W$ Y! u5 L# }. }/ D: D" { 4海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘
0 S n* Q3 t) o4 X! P% X) |3 D5 m 5海鲜设备器具采购的各类途径和要求' K7 u" x) l$ k7 ]# f
6海鲜店的经营方法以及需要注意的细节& [2 o+ [! ?9 o+ d* @) f# U! S4 m7 H
7海鲜需要的材料,配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解- i- t+ J, A1 U) H
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1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。! `6 G$ @# W0 F( v1 a" F
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2.把小辣椒切成小片,芫荽切段,姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。3.起锅,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中,煸炒4分钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出锅。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫荽,红红绿绿,色香形味俱全。+ X* q* |% p; V" R
. H+ F$ J$ ~# T% w9 o: Z) z, G4.选蟹要活泼且重,既然是肉蟹,钳大壳厚也不划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄伤手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以了。
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5.宰蟹之前,z好能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙,喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后,肉质带点酒香,宰时也比较容易处理。
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http://club.qingdaozaixian.com/thread-24804-1-1.html; N$ U9 e/ \2 {# V! }7 Y, a J
http://bbs.soulgame.mobi/forum.php?mod=viewthread&tid=17704
) _7 p# _+ f5 P% p' m1 O- G* K" ^) ? http://www.byyz.cn/bbs/showtopic.aspx?forumpage=1&topicid=52 M( {$ o @2 Q) j$ R1 C: c
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. T) i4 R6 `" Q0 Y7 N# i1 D 我国古代拥有许多独具民族特色、形式丰富多样的体育活动,其中既有制度严密的单项竞技和规模庞大的全民参与项目,也有养生、益智类项目。这些项目在古代珍贵文物中多有反映,通过这些文物我们得以看到祖先的生活状态,领略中华文明的博大精深。1 ?4 T+ \. M4 ~3 n, W+ k
目前,里约奥运会赛场上各项比赛如火如荼,我们洛阳出土的文物也“摩拳擦掌”,想来一场比赛显显身手。《洛阳晚报》记者从洛阳博物馆和市文物考古研究院甄选 了与体育竞技有关的部分文物,将它们呈现的“文物奥运会”介绍给大家。如果您没看过瘾,也可以到现场细细欣赏,研读文物背后更多的中华文化。7 Q/ P- w9 I9 Q6 F
开幕式
! s+ m9 ~8 t+ ] s 代表队
$ |5 F( i8 Z4 j+ f2 ~, s 彩绘仪仗陶俑群(北魏,1965年老城区元巶墓出土,洛阳博物馆藏)
y! P/ M( w7 B% [2 Z. R 与里约奥运会开幕式的入场式一样,“文物奥运会”代表队里,也有鼓手呢,看这些鼓手是不是和里约奥运会开幕式上的桑巴鼓手很像?) t3 b0 Z' W' a: s& S$ o8 u
实际上,这是一组北魏彩绘仪仗陶俑。北魏是中国历史上由鲜卑族建立的少数民族政权。493年,北魏孝文帝迁都洛阳,开始了大规模的民族汉化政策,鲜卑族从姓氏、服饰、语言等各个方面向汉族演变。
: k2 u5 K) V5 W2 v* [ 文艺表演
; h1 ^0 {8 }$ [ 俳优俑(东汉,1954年洛阳防洪渠二段出土,洛阳博物馆藏)
- I$ H% i) {7 Y' t( Y; V 奥运会开幕式的文艺表演要轻松愉快,看我们俳优俑这样的姿势怎样?要不来段表演您看看?其实,俳优俑是彩绘陶舞俑的一种,俳优是古代艺人,以表演滑稽戏杂耍为主。
P- S0 r/ Y. w1 S6 K: O 旗手
; l! S7 A1 J$ O$ s 三彩骑马俑(唐代,2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土,洛阳考古研究院藏)
% }+ f# q0 Y5 k) z' Z& b 里约奥运会中国队的旗手是高大帅气的击剑选手雷声,“文物奥运会”又怎么能缺少旗手?这两名唐三彩骑马俑神情肃穆,姿态端正,正是唐三彩代表队的旗手。! { x3 l" p2 w1 X. D* E _+ L% s
奥运火炬% Z9 A/ \8 m2 J5 X% M+ c6 r
铜灯(东汉,2002年洛阳火车站汉墓出土,洛阳博物馆藏)
% `! @! J/ C! z/ ~! Z5 g1 p/ c7 M 奥运火炬生生不息,这件东汉人形座铜灯,就向我们展现了“文物奥运会”的火炬。
" j s8 v+ D' `$ j+ H# s; x8 }3 G- ^' n 狩猎# X6 h0 b; j5 O4 R
狩猎纹铜壶(战国,西工区战国墓出土,洛阳博物馆藏)( F& e$ ?* `% ]8 Z/ ^2 [4 F
狩猎是人类古老的生存手段和生产方式,早期人类依靠狩猎获取食物,后来慢慢成为贵族的娱乐项目,并逐渐演化为一种礼仪制度,这件2000多年前的青铜壶上的一幅幅图案向我们展示了当时人们狩猎的场景。' Y( O9 {4 h. S) ~) J7 B2 {
马术 8 Q+ H' p+ }6 n' d* \
彩绘驯马俑和抬腿陶马(唐代,洛阳栏驾沟出土,洛阳博物馆藏)
0 I$ I& F: x4 u; Q J% u 马术在唐代风靡一时,驯马人驾驭马随着音乐的鼓点,踩出精彩的舞步,这种表演就如同今天马术中的“盛装舞步”。
8 z- ?- T- d5 C2 z# S9 o 马球
3 R# F: p6 q" F) P 三彩骑马俑(唐代,2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土,洛阳考古研究院藏)/ r! \& p4 b9 b R% R4 G# K
这 几名身着胡服的仕女神采各异,像不像是在进行一场激烈的马球比赛?马球是唐代贵族热衷的运动项目,唐玄宗就是一位马球高手。《封演闻见记》记载,李隆基还 是临淄王时,曾奉唐中宗之命,与几名王公组队,迎战骁勇的吐蕃马球队,玄宗“东西驱突,风回电激,所向无前”,不负众望地助唐朝代表队赢得了比赛。( Q A5 k# {8 f& Z9 v4 B3 `6 v
棋类
+ J0 b8 C/ Y/ h9 \ 陶六博案(东汉,嵩县出土,洛阳博物馆藏)
- I" q/ B' D: [" ?7 r' n 在 咱们的“文物奥运会”里,棋类比赛也算一种。春秋战国时期,六博棋是人们十分喜爱的娱乐活动。汉代以后逐渐失传。六博,又作陆博,是中国古代一种掷采行棋 的博戏类游戏,因使用六根博箸而称为六博,是很早期的兵种棋戏。六博案盘面为一方形大框,框内中部是一方形小框,周边有棋路名“曲道”。
) G0 P S6 |/ S" Y2 b 体操 " C4 U0 P; h7 J" L
彩绘陶百戏俑(东汉,2000年吉利区汉墓出土,洛阳博物馆藏)- }1 H# q1 w$ h) D- y
这个姿势像不像今天奥运赛场上的选手在进行体操单杠比赛?其实它是百戏俑。百戏是中国古代汉族地区传统民间表演艺术的统称,兴起于秦汉,包括杂技、戏曲、游戏等。汉代时期百戏流行,深受人们喜爱。! Y) y! H: X# m2 m
竞走7 S6 ~7 w3 X2 w0 m8 v) ]
三彩牵马俑(唐代,2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土,洛阳考古研究院藏): r; O2 C4 z* z1 V* }8 g
奥运会是全人类的体育盛会,这名唐三彩胡人选手也好像正在准备参加“竞走”比赛,你看他全神贯注的神情,是不是在等待发令枪响的那一刻。0 C* K* C- Q2 s/ E" C
标枪; B- j0 N$ d1 w2 T# g( K
武士俑(西晋,2005年涧西太原路出土,洛阳博物馆藏)3 o1 t) V% }0 W6 e% g+ [! ^
西晋时期的彩绘陶俑,工艺朴素,表情生动,这像不像一个标准的投掷标枪动作?% p- H0 v9 w0 C. G; @
射箭
' }+ C4 h: ?& K 彩绘陶乐舞俑(东汉,2000年吉利区汉墓出土,洛阳博物馆藏)
8 _. M. } [5 p5 O5 m2 z- Y 射箭比赛1972年被列为奥运会的比赛项目,其实在我国古代,射箭及射箭比赛的历史悠久。看这件舞俑的造型,像不像在拉弓射箭?(记者 张晓理 张斌 通讯员 王游美 文/图)1 P8 C! S. O0 n! E" B. S
来源: 洛阳晚报 |