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% M$ W* t4 U: q; g 最近麻辣小海鲜电话/微信：13733587625风靡全国,如麻辣醉蟹钳独特口味火爆朋友圈，
7 C0 Z: d f2 ?( }: s$ W0 J 不管是在淘宝网还是朋友圈，到处都有它的身影。小海鲜如此的火爆受到很多吃货们的亲昧。9 Q% x1 d& q/ r# E' k
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9 ] L" L8 V* Y6 P- d 麻辣小海鲜投资与市场分析% s: U2 ~2 F# w
海鲜很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精
. R9 O, s6 ~* Q7 ~# o2 T 神不振，胃口差者最宜。瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾
8 ]: w* c* C/ e5 X) w7 _, C* i 阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣& i- Q8 J- J! G. m& j
，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，
& e+ l1 x7 G. i4 A J) R* M 舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳
5 v0 K: _4 m' T8 Y 聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。海鲜食品一向& p$ ]* _9 U" i
是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量' a, c! d) G; n: B& w
元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜& N8 q; v. S* a( n3 C/ h* P
食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为
1 V9 W x9 I( H/ @; | 富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。, w9 p. _/ U) Y
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6 X: }3 \) A: I6 a# a 一罐整体成本（全套）8元左右，市场零售价38元每罐，利润巨大，
; `& D9 d1 X7 O6 O 一斤海鲜的调料成本为1.5元左右，包装成本为1.5元，如果是做蛤蜊，
9 ~) @+ G. h$ Z; m2 @# e! ] 一斤的成本是4元，一罐产品蛤蜊一线城市售价32元，纯赚25元，
1 D: S# d! p$ ^& i& T) X2 b9 R 一个人一次买肯定不会购买一罐，再买罐鸟贝，买罐章鱼等等，6 [' j' `" f* t% Q( [, O8 N0 W
一个顾客就有可能给你贡献100元的纯利润。因为口味好吃到哭，复购率非常高！' B5 d8 m6 M/ r5 W
您也可以参考淘宝上麻辣小海鲜的卖家数据，自行测算！/ r7 Q% v) _$ Q( }
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麻辣小海鲜培训内容
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学习内容: X! j8 p" P$ U1 g! [/ G
% V% _! `1 J: Q( C9 a 1海鲜的分类清洗& A% T& Q, E) b: @8 q0 Q$ _
2海鲜的保存、保管
% r9 A8 A2 X; _. D& m' Q( @ 3海鲜烹饪前的处理
8 e7 Z& c L% K6 o4 y: | 4海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘2 \" m! D! i w* P \) ~- V
5海鲜设备器具采购的各类途径和要求
) k$ Q8 D! l+ w, |/ h) U* @ 6海鲜店的经营方法以及需要注意的细节& t- |4 `7 ?; H/ h6 i# [; f
7海鲜需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解
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1 口味好，主要是麻、辣、甜、鲜，适合大多数人口味
# k# `4 G$ x- y; H, \ 2 腌制快，最快腌制一个小时以上即可食用，出品效率大幅提升
8 h' D# |! W; D$ y9 F 3 汤汁浓，挂汤效果好，色泽透亮，鲜艳好看
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' v. b) P6 q+ V- E2 D7 J h6 B3 q1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。8 L# H4 d Y7 [
" ^: C n# _2 L% N& F* y$ X2.把小辣椒切成小片，芫荽切段，姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。3.起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫荽，红红绿绿，色香形味俱全。9 D2 i1 a4 u3 i3 h h0 J, U
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4.选蟹要活泼且重，既然是肉蟹，钳大壳厚也不划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄伤手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以了。
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) J1 A" E6 g: f3 A E# o5.宰蟹之前，z好能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也比较容易处理。
5 R. ^! a9 d$ c! n# _. `# s 时间在变，天气在变，年龄也在变，但是我们的品质和服务不会变！
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我国古代拥有许多独具民族特色、形式丰富多样的体育活动，其中既有制度严密的单项竞技和规模庞大的全民参与项目，也有养生、益智类项目。这些项目在古代珍贵文物中多有反映，通过这些文物我们得以看到祖先的生活状态，领略中华文明的博大精深。% ?7 h9 u; C" k% m! U
目前，里约奥运会赛场上各项比赛如火如荼，我们洛阳出土的文物也“摩拳擦掌”，想来一场比赛显显身手。《洛阳晚报》记者从洛阳博物馆和市文物考古研究院甄选 了与体育竞技有关的部分文物，将它们呈现的“文物奥运会”介绍给大家。如果您没看过瘾，也可以到现场细细欣赏，研读文物背后更多的中华文化。
2 m6 v0 r& _. _; R* f 开幕式5 w1 ^% \0 |. L8 p* w, n& F
代表队
* X* _* R" i; N- W1 K- g: f5 m 彩绘仪仗陶俑群（北魏，1965年老城区元巶墓出土，洛阳博物馆藏）
1 h2 A" @# u$ q4 y3 D ~5 \4 K: w7 f 与里约奥运会开幕式的入场式一样，“文物奥运会”代表队里，也有鼓手呢，看这些鼓手是不是和里约奥运会开幕式上的桑巴鼓手很像？
+ H5 _2 S/ k% G- [2 C 实际上，这是一组北魏彩绘仪仗陶俑。北魏是中国历史上由鲜卑族建立的少数民族政权。493年，北魏孝文帝迁都洛阳，开始了大规模的民族汉化政策，鲜卑族从姓氏、服饰、语言等各个方面向汉族演变。
9 W8 @, k# p2 ^# N# S9 P 文艺表演
; e: o# x* P$ |5 ^ 俳优俑（东汉，1954年洛阳防洪渠二段出土，洛阳博物馆藏）
' z: D- ^' g& k/ e 奥运会开幕式的文艺表演要轻松愉快，看我们俳优俑这样的姿势怎样？要不来段表演您看看？其实，俳优俑是彩绘陶舞俑的一种，俳优是古代艺人，以表演滑稽戏杂耍为主。* t3 \9 m) j- {. c. b# s6 }
旗手2 o6 M) @ B+ G5 W. }8 c3 j J1 A
三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）/ k" ~- a0 `( B) R( ^
里约奥运会中国队的旗手是高大帅气的击剑选手雷声，“文物奥运会”又怎么能缺少旗手？这两名唐三彩骑马俑神情肃穆，姿态端正，正是唐三彩代表队的旗手。. p: K6 `$ E, I
奥运火炬" I# H" V3 ^# q
铜灯（东汉，2002年洛阳火车站汉墓出土，洛阳博物馆藏）
% V( f5 o9 W, d0 ~ 奥运火炬生生不息，这件东汉人形座铜灯，就向我们展现了“文物奥运会”的火炬。( |' l4 h9 a4 A8 U1 S; G
狩猎2 B3 N, h2 Q& q' t. K1 K; j4 n0 {& Y
狩猎纹铜壶（战国，西工区战国墓出土，洛阳博物馆藏）
* V1 s! d3 v/ v: o' A; E8 e. I 狩猎是人类古老的生存手段和生产方式，早期人类依靠狩猎获取食物，后来慢慢成为贵族的娱乐项目，并逐渐演化为一种礼仪制度，这件2000多年前的青铜壶上的一幅幅图案向我们展示了当时人们狩猎的场景。
7 Z( n( p7 V% b1 l9 T8 A 马术
/ S @, P- _% e: O" P 彩绘驯马俑和抬腿陶马（唐代，洛阳栏驾沟出土，洛阳博物馆藏）
& f9 S+ C- z! P% a8 z. e! j7 l1 x 马术在唐代风靡一时，驯马人驾驭马随着音乐的鼓点，踩出精彩的舞步，这种表演就如同今天马术中的“盛装舞步”。, Y. K+ k$ t# @3 l% {; ?2 ^
马球5 @. A9 _) N' V
三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏） L/ b9 V4 ]# F6 B
这 几名身着胡服的仕女神采各异，像不像是在进行一场激烈的马球比赛？马球是唐代贵族热衷的运动项目，唐玄宗就是一位马球高手。《封演闻见记》记载，李隆基还 是临淄王时，曾奉唐中宗之命，与几名王公组队，迎战骁勇的吐蕃马球队，玄宗“东西驱突，风回电激，所向无前”，不负众望地助唐朝代表队赢得了比赛。
4 n% ^- {1 P5 w) \ 棋类
- V/ k, a5 M. K- o% Z0 D/ v1 B. \ 陶六博案（东汉，嵩县出土，洛阳博物馆藏）
, s9 Z% o, I5 V" h7 ~, R2 H 在 咱们的“文物奥运会”里，棋类比赛也算一种。春秋战国时期，六博棋是人们十分喜爱的娱乐活动。汉代以后逐渐失传。六博，又作陆博，是中国古代一种掷采行棋 的博戏类游戏，因使用六根博箸而称为六博，是很早期的兵种棋戏。六博案盘面为一方形大框，框内中部是一方形小框，周边有棋路名“曲道”。
7 V: s$ t9 M- P1 G 体操 ' p7 z& @/ b; I) S, u
彩绘陶百戏俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）% c2 n$ A, H+ y* \/ u. S
这个姿势像不像今天奥运赛场上的选手在进行体操单杠比赛？其实它是百戏俑。百戏是中国古代汉族地区传统民间表演艺术的统称，兴起于秦汉，包括杂技、戏曲、游戏等。汉代时期百戏流行，深受人们喜爱。5 [- P- ~9 z& b
竞走
# o6 g3 @9 T: U3 z/ u- L; ] 三彩牵马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）; O4 A" \" a( R' J) y0 R. V% `
奥运会是全人类的体育盛会，这名唐三彩胡人选手也好像正在准备参加“竞走”比赛，你看他全神贯注的神情，是不是在等待发令枪响的那一刻。, L! N% ?% b% t( k4 f6 F, H
标枪" R/ b, C4 n3 v1 e) C* f
武士俑（西晋，2005年涧西太原路出土，洛阳博物馆藏）7 f6 b& u$ x3 L! h. I5 j$ V8 S, W2 v( ^
西晋时期的彩绘陶俑，工艺朴素，表情生动，这像不像一个标准的投掷标枪动作？
0 ?( J: \* b+ y# c# \( K4 E 射箭
- m, p' [4 ^5 e8 H' j 彩绘陶乐舞俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）( d6 M/ B# O% u! B) l$ q
射箭比赛1972年被列为奥运会的比赛项目，其实在我国古代，射箭及射箭比赛的历史悠久。看这件舞俑的造型，像不像在拉弓射箭？（记者 张晓理 张斌 通讯员 王游美 文/图）
# `1 b5 @3 e6 y* r 来源： 洛阳晚报 |
