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大温华人跑4家超市没买到酵母 未来几个月都买不到

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想在家做个包子太难了...

新冠疫情爆发后,加拿大的抢购潮从N95到卫生纸,从消毒剂到洗手液,如今,一种谁都想不到会因为新冠病毒走俏的商品,刚刚已经彻底在大温断货――

家家户户做饭都要用到的酵母。

实际上,早在4月中旬,就已经有列治文华人上网发帖求助,称自己逛遍了大统华、丰泰、Safeway、CityMarket,竟然没找到一包酵母。

“天天待家里想自己动手做点吃的,打算包个包子,可是大温死活买不到酵母。店员说,酵母一上架,就已经被买空了。”





当时,还有个别网友回复说,在大温某超市仍有少量货源。

但一个月后的今天,整个大温的酵母,已经彻底被扫荡一空了。

实际上,不仅是酵母,烘焙需要使用的很多原料,包括低筋面粉,高筋面粉,泡打粉,千层酥皮等,几乎都已在大温各大超市售罄。



小编讲一个自己的真实经历。

提前预告下,这个故事有点玄,小编自己都觉得,讲给别人听别人可能都不会相信。

上周末,已经居家工作+宅家避疫近两个月的小编,百无聊赖之下,刷YouTube刷到了在家自制葡式蛋挞的教学视频,一看,挺简单,既能打发时间,又能给全家人解馋,于是,立刻出门去超市买材料。



有过烘焙经验的小伙伴们可能都知道,做蛋挞最重要的原料就是冷冻千层酥皮(PuffPastry)。



本以为这种西点中非常常用的材料,在温哥华的大型超市里肯定能买到,结果却让人大跌眼镜。

先去了Superstore,卖光了。



又去了Costco,卖光了。



最神的是,小编在冰柜外寻寻觅觅找酥皮时,偶然听到了身边一位华人女顾客与一位Costco员工的对话:

“蛋挞皮还有吗?”

“没有了,早就卖光了。”

“全都卖光了吗?不是带锡纸的蛋挞皮,是那种用来做蛋挞皮的酥皮面饼。”

“我知道,全都卖光了,跟烘焙有关的东西,都没了。

对话结束,华人女顾客失望离去,小编这边儿也不用找了。

当时,小编内心OS:太巧了,居然和我想一块去了。



接着,不死心的小编,又去了沃尔玛,想看看还有没有幸存的酥皮。

结果,说出来你都不信,在Baking货架走道处,小编又看见一对西人情侣,男子拿着手机询问店员,这种东西还有没有货。

小编瞥到,男子手机上的东西,正是千层酥皮......

这时,小编已经知道,这不是巧合,而是现在全大温的人,都想做蛋挞。



同时还想做面包的小编,在3家超市寻找酥皮的同时,也顺便找了酵母,结果不用说大家也能猜到。

那天,满怀烘焙热情的小编,带着震惊,带着困惑,带着心酸,空手而归。

实际上,烘焙原料的短缺,踏破铁鞋买不到酵母,早已不只是温村村民的伤心事,而是整个北美都在面临的问题。

据美国《时代周刊》报道,疫情下,人们在碳水化合物中找到了安慰,在各类烘焙用品售罄前,3月底,美国的酵母销量暴涨了457%,面粉销量上涨155%,泡打粉销量上涨178%。







一家酵母生产公司的发言人承认:“现下,美国人比以往任何时候都更爱在家烘焙。”该公司表示,酵母销量的空前激增是出乎他们意料的。

更扎心的是,有专家指出,由于疫情下,包装原料短缺等问题,酵母的断货状况,可能在未来几个月都不会结束。





北美的社交网络上,兴起了#isolationbaking(隔离烘焙)和#lockdownbaking(封城烘焙)的话题标签,家里还有酵母和面粉的幸运儿们,从以往的分享自拍、旅行照、外出就餐照,转变为分享在家中自制的美食。









实际上,现在北美民众疫情期间在家搞烘焙,就和前阵子国内疫情期间大家在朋友圈刷屏做凉皮儿一个道理。







                           

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