周末一菜——水煮鱼

天冷了 ~~

做一道简单 美味 下饭的 水煮鱼 是一个不错的选择！

[ 本帖最后由 见谁都是亲人 于 11-11 14:30 编辑 ]

介绍个做法吧
最近想吃水煮系列

很有食欲啊，刚吃完又饿了。
楼主用的什么鱼？海带丝在哪买的？

真不错～～

回各位：
oceandeep ：介绍个做法吧
水煮鱼：1、豆芽 油菜用盐开水焯好断生 盛于碗内
       2、放油 下郫县豆瓣酱 葱姜蒜末炒香 加开水 下蘸了水淀粉的鱼段 调味—放味  精 香料 料酒 胡椒粉  开锅5分钟左右 先把鱼捞出放于菜上 再把鱼汤倒于豆芽之上  放辣椒段或辣椒面 葱蒜末于鱼上  
       3、锅内放2--3勺食用油（自己吃么 当然要少油） 下花椒粒榨香 捞出弃用 锅中再加数滴花椒油、麻油
       4，热油浇在菜上  水煮鱼——成了

     水煮菜基本都差不多 把主料换成肉片  配料换成生菜（或包心菜 油菜）和木耳等   即成水煮肉片  做法与上相同


Yan ：楼主用的什么鱼？海带丝在哪买的？

鱼是在superstore买的雪鱼  海带是文开买的海带丝



dafeitu ：真不错～～
谢谢！跟Yan试试吧

hehe～～有吃有吃～～

小宝会作水煮牛肉，蔬菜放的是生菜

没试过水煮鱼～～～过阵子试试，现在天好冷啊～～

别忘了叫我。

谢谢楼主。