牛油椒盐虾仁

好漂亮的饼啊

怎么扣进去的~~

这个鸡蛋饼我昨晚怎么在哪里看到来着？难道跟楼主认识？

牛油椒盐虾仁<br /><br />1、虾仁洗净沥干水<br /><br />2、红葱头、蒜、姜切碎：<br /><br />3、虾仁泡油至8成熟后捞出；锅内融少许牛油，爆香葱姜蒜末，放入虾仁翻炒，撒椒盐，少许料酒走边，翻匀立即出锅。<br /><br /><br /><br /><br /><br />香菇鸡蛋煎饼<br />1、水发香菇切条，厨房纸吸干水分。<br /><br />2、把香菇盐、胡椒、鸡精、糯米粉腌制20分钟，下温油锅炸。因为加了糯米粉，香菇炸制时会粘结，用铲子把它压成成饼状，炸十分钟颜色金黄后捞出。<br /><br /><br />3、鸡蛋一个、低筋粉适量，放葱花、盐、鸡精，加一勺糯米粉，打成面糊：<br /><br />4、取一只小锅，放少许油，油温稍热即舀进一半的面糊，再放进香菇饼，然后把剩余的面糊倒入锅内。<br /><br /><br />5、火候要小，慢慢将煎。由于是深底锅，饼的一面煎黄后，扣到另一个平底煎锅内煎另一面：<br /><br />饼厚约1.5厘米，两面都煎黄后，夹起来热油煎侧面至焦黄：<br /><br />关火后用锅的预热将饼再翻几次，<br />出锅趁热撒上熟芝麻粒：<br /><br />晾凉后切开即可：<br /><br /><br /><br />饼外焦里嫩，香菇Q劲十足，一个字：香！<br />依我的口味，如果加一些肉末一起煎，味道会<br />更好，下次尝试。<br /><br /><br /><br />配上我最爱的天府三宝，越发美味了：<br /><br /><br /><br /><br />

图文并茂实在写得太好了，多谢，多谢！希望能再看到你的大作。

好漂亮，好详细。楼主是高人也。