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葱油拌面

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    油拌面是沪上的一道名小吃,做起来简单,吃起来滋味好。一小把面条,一撮葱花,熬熟的葱油浇上去,滋一声,香气四溢。在饥肠辘辘之时,能有一碗香气四溢的肉丝葱油拌面果腹,即使有再多的小菜,也不会多看一眼得!酱油我偏爱太太乐牌的宴会酱油,我妈说,我不是在吃面……是在吃酱油,哈哈。”


主料:面条(生)

辅料:葱 :一把     酱油:4勺

葱油拌面的做法

1.

葱切段备用,擦干水分,不然下了油锅会炸

2.

色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热

3.

放入切好的香葱段

4.

中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用

5.

将面条煮熟,煮得稍微硬一点即可

6.

将煮好的面过冷开水,捞出沥干水分

7.

加入1勺葱油,放入些炸干的葱段

8.

淋上酱油,将面拌匀,装盘点缀些葱段即可

9.

产品展示1

烹饪技巧:

      1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂
      2.煮面条步骤:将水放入锅中烧开,等水开后,下面条,煮开加一碗冷水,再煮开再加一碗冷水,煮开就可以捞在盘里

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