渔乐会：不主张进食湖鳟

渔乐会（Ontario Chinese Anglers Association）主席徐民强昨日表示，根据环境厅人员在省内湖泊轮流监测的最新结果，安省政府每两年便编制出版一本名为《进食安省鱼类指南》（Guide to Eating Ontario Fish）。

省府出《进食鱼类指南》

《进食安省鱼类指南》覆慎省内逾2,300个地点的鱼类，讲解题目包括公众安全进食之鱼类大小和次数、怎样选择污染度最低的鱼类、怎样在预备煮食环节去减除污染、不应进食的鱼类，及在安省鱼类找到的不同污染物质。此指南亦可助公众选择污染程度较低的钓鱼地方，以及辨别污染程度较低的鱼类。

徐民强说，水银是安省湖泊的主要污染物质，并会沉在湖的底部，而碧古通常在湖底觅食，因此体内的水银含量会较高。

他又谓，受污染最快位置是鱼类肚腩，若担心污染，在煮调前应除去鱼腩部分。

徐亦称，他不主张人们进食湖鳟，因为这种鱼的奥米加-3是最少，但有很多油脂，进食湖鳟可导致人体胆固醇升高。