英东主判误杀过敏客 本地饮食业热议

英国一间餐厅以较便宜的花生粉调味料，取代杏仁粉调咪料来制作咖喱，有顾客在表明对花生敏感，且职员落单时在食物盒上注明“不要花生”的情况下，回家进食购回食物后因对花生的严重过敏症发作而死亡，餐馆东主被判误杀罪名成立入狱6年，事件引起全球热议。

英国与加拿大同为实施普通法的国家，今次英国案例有机会被加国引用，本地经营西式餐厅的郑先生表示，现时食肆经营者也非常小心，如厨具曾处理容易引起食品敏感的食物，厨师会先将厨具清洗干净，才煮下一?食客的食物，例如?菜用了含花生成分的沙爹酱，厨师会彻底清洁厨具才用来做第二道菜。

此外，家庭医生刘秉纯称患严重花生敏感症患者，若误食含花生成分食物，有机会出现全身气管肿胀及出水情况，并因“封喉”引致生命危险。刘医生说现今对物品及食物敏感的病症增多，有些敏感症患者即使没吃致敏食物，闻到花生或其他致敏食物都会不适，因每名患者反应程度不一，故如何保护自己很重要。