急冻食品营养价值 专家：不逊鲜蔬果

加国注册营养师许楚珊表示，急冻食品与果汁的营养价值，并不逊于新鲜的蔬菜及生果，因为急冻食品商是会以最新鲜状况及最快的方法，将急冻食品停留在最新鲜及最佳的状态，所以消费者不用担心较便宜的急冻食品营养价值不及新鲜食材。如果有分别的话，只在口感方面，食用急冻食物对于主流西人影响不大，因为他们的蔬果大都以生食为主，但华人则要烹调煮熟，所以口感是有些微差距。

变坏蔬果可中毒勿贪平买

许楚珊认为，只要消费者精明点，虽然蔬果昂贵，亦有机会不用太花钱亦可以买到新鲜食材，只要瞄准超市在不同时间及日子推出特价或减价的不同新鲜蔬果，认为平才买。但大家要留意，如一些减价的新鲜蔬果已开始变坏，便不要购买，因有可能会造成食物中毒。