中餐馆每年水费数千元 开支或转嫁消费者

安省华商餐馆会会长陈勇仪表示，市府加水费对中餐馆颇有影响，因为洗碗与清洁食物等都需用水，他估计加水费后，餐馆动辄每年水费单要数千元，最终无可避免转嫁到消费者身上。

陈勇仪表示，过往市府加水费，每年加幅约8%，明年及2018年各5%的加幅已是意料之内，至于垃圾收集费，虽说央街以西的垃圾收集工作已外判，但市府的垃圾收集费用，已包括在地税内，故基本上所有多市居民都要支付此费用，除非是住在有自聘垃圾收集服务公司的柏文大厦居民。

陈勇仪称市府增收水费，是用在水管维修、排污等服务方面，一般住家一年水费大概1,000元，但对商户尤其是中餐馆，一张3个月的水费单动辄过千元，一年则数千元，无疑是增加负担。

他指过往炉头过热，师傅都会用水为炉头降温，但现时则以风炉代替，从而省回水费；而洗碗方面，大部分食肆转用省水洗碗碟机，希望能节约用水与节省金钱。

陈勇仪称食材价上涨，公用事业如用水及电费价钱又节节上升，作为商户若能控制便一定会控制此成本加幅，若真的入不敷支，唯一方法就是将加费转嫁到消费者身上，否则商户难以维持生计。