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最近麻辣小海鲜电话/微信：13733587625风靡全国,如麻辣醉蟹钳独特口味火爆朋友圈，
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- m+ Y( d9 n* c/ E$ G4 c 麻辣小海鲜投资与市场分析
$ Z2 Q* A$ O- n4 _; B; V7 y0 _4 s 海鲜很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精( y; v) q6 E" p( W9 Z2 I a5 A
神不振，胃口差者最宜。瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾
! Y( [2 p+ |* O6 `; K 阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣
6 ` H7 w1 I! I4 m' F" X ，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，3 I/ ~& n" c3 i0 C! ~
舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳4 X5 s3 }6 E0 P! u! p. v) A
聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。海鲜食品一向
3 _6 f8 p0 E) S' O 是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量
) v/ }# j3 R+ Z, N) ~/ E9 E 元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜) V- E% n! s6 t1 X$ n: b8 b' @
食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为2 v: Y. G; H* c! p
富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。
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' Q/ l1 w7 e. P2 {: R) L( k 一罐整体成本（全套）8元左右，市场零售价38元每罐，利润巨大， L* ^( Y# |% p4 }/ ?# `# I
一斤海鲜的调料成本为1.5元左右，包装成本为1.5元，如果是做蛤蜊，- [: q, d( E) _$ ~5 s! S# x- S
一斤的成本是4元，一罐产品蛤蜊一线城市售价32元，纯赚25元，! j$ B, n, M3 [% Z$ ^
一个人一次买肯定不会购买一罐，再买罐鸟贝，买罐章鱼等等，; C' ^$ \. H2 J$ k3 }5 O8 }' W
一个顾客就有可能给你贡献100元的纯利润。因为口味好吃到哭，复购率非常高！
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' m% W' x$ V3 W D1 m3 v0 J+ Z+ P 学习内容
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2 h, X, j( i' z/ {* O 1海鲜的分类清洗
8 s5 f$ e8 P% O! |% p m ]8 C) h* A6 f 2海鲜的保存、保管1 ~4 Z6 H5 Y N7 w' u! ~; p
3海鲜烹饪前的处理
8 ^& l- \' E; s! u* J 4海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘" m6 |4 F& e( V( k
5海鲜设备器具采购的各类途径和要求: A2 j$ v5 {1 X) a) F
6海鲜店的经营方法以及需要注意的细节
9 B5 B, T( V/ G* r0 c 7海鲜需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解
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1 口味好，主要是麻、辣、甜、鲜，适合大多数人口味
! A ?; i& F& T: H 2 腌制快，最快腌制一个小时以上即可食用，出品效率大幅提升8 I( ?# d6 j+ t/ o. G C5 b
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$ S8 n* y1 D$ ]9 F麻辣蟹技术培训 % E' A6 m3 f6 N$ W6 V- a: B
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# p: z; ?, Q4 [, j* C4 c1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。2 G" x4 J9 t1 Y$ J
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2.把小辣椒切成小片，芫荽切段，姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。3.起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫荽，红红绿绿，色香形味俱全。/ m. B4 F% L& I4 q
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4.选蟹要活泼且重，既然是肉蟹，钳大壳厚也不划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄伤手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以了。- g( W) C& n' g7 m+ O5 w% R
; g# K5 e9 G4 p- ^- c3 B2 d+ b5.宰蟹之前，z好能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也比较容易处理。
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: Q9 N7 M" U" p, `, P: I 我国古代拥有许多独具民族特色、形式丰富多样的体育活动，其中既有制度严密的单项竞技和规模庞大的全民参与项目，也有养生、益智类项目。这些项目在古代珍贵文物中多有反映，通过这些文物我们得以看到祖先的生活状态，领略中华文明的博大精深。- [: l# v7 B( r: K; _$ k
目前，里约奥运会赛场上各项比赛如火如荼，我们洛阳出土的文物也“摩拳擦掌”，想来一场比赛显显身手。《洛阳晚报》记者从洛阳博物馆和市文物考古研究院甄选 了与体育竞技有关的部分文物，将它们呈现的“文物奥运会”介绍给大家。如果您没看过瘾，也可以到现场细细欣赏，研读文物背后更多的中华文化。1 x! `2 L8 ~* p* I" `* D: p
开幕式
) U8 S8 `& J6 T4 G) }- Q8 z& A- h" p 代表队
- P/ o+ H A1 p- W# J, h 彩绘仪仗陶俑群（北魏，1965年老城区元巶墓出土，洛阳博物馆藏）
4 ?3 p, G/ d" Q0 q k G( b; f, ^ 与里约奥运会开幕式的入场式一样，“文物奥运会”代表队里，也有鼓手呢，看这些鼓手是不是和里约奥运会开幕式上的桑巴鼓手很像？
! B v3 C& K' F$ c 实际上，这是一组北魏彩绘仪仗陶俑。北魏是中国历史上由鲜卑族建立的少数民族政权。493年，北魏孝文帝迁都洛阳，开始了大规模的民族汉化政策，鲜卑族从姓氏、服饰、语言等各个方面向汉族演变。
5 b! R7 }/ v% o" u# } 文艺表演0 i/ J6 N$ c/ o
俳优俑（东汉，1954年洛阳防洪渠二段出土，洛阳博物馆藏）' F/ d, y: k" M. J/ S0 ]
奥运会开幕式的文艺表演要轻松愉快，看我们俳优俑这样的姿势怎样？要不来段表演您看看？其实，俳优俑是彩绘陶舞俑的一种，俳优是古代艺人，以表演滑稽戏杂耍为主。
+ w5 A/ q+ I- | s3 D 旗手
" t7 \2 x% ~. k& @4 x 三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）
" J8 M# g4 m2 X: F 里约奥运会中国队的旗手是高大帅气的击剑选手雷声，“文物奥运会”又怎么能缺少旗手？这两名唐三彩骑马俑神情肃穆，姿态端正，正是唐三彩代表队的旗手。
/ Z8 c( f2 w; G/ r& A 奥运火炬
# R9 N( u# v" o7 {$ t 铜灯（东汉，2002年洛阳火车站汉墓出土，洛阳博物馆藏）$ X( a9 u+ k" Z! [
奥运火炬生生不息，这件东汉人形座铜灯，就向我们展现了“文物奥运会”的火炬。
& ]& Q% z7 `4 \2 b 狩猎* H; ~1 @6 M) o5 _( m$ m8 d
狩猎纹铜壶（战国，西工区战国墓出土，洛阳博物馆藏）* C/ G# Z5 M- |1 |/ p
狩猎是人类古老的生存手段和生产方式，早期人类依靠狩猎获取食物，后来慢慢成为贵族的娱乐项目，并逐渐演化为一种礼仪制度，这件2000多年前的青铜壶上的一幅幅图案向我们展示了当时人们狩猎的场景。
2 K/ U4 q2 F7 j% N# s& l8 N 马术 ' Z1 l: `2 P7 P+ M$ \1 T+ l* w
彩绘驯马俑和抬腿陶马（唐代，洛阳栏驾沟出土，洛阳博物馆藏）" a( r* T- p; Z# m& @8 [
马术在唐代风靡一时，驯马人驾驭马随着音乐的鼓点，踩出精彩的舞步，这种表演就如同今天马术中的“盛装舞步”。
( h+ Z& r0 x: W! s8 `/ h2 b 马球
1 \6 N! G- ]* j9 [; n6 _& e 三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）
( N8 ]: M4 q, [1 U8 \. x 这 几名身着胡服的仕女神采各异，像不像是在进行一场激烈的马球比赛？马球是唐代贵族热衷的运动项目，唐玄宗就是一位马球高手。《封演闻见记》记载，李隆基还 是临淄王时，曾奉唐中宗之命，与几名王公组队，迎战骁勇的吐蕃马球队，玄宗“东西驱突，风回电激，所向无前”，不负众望地助唐朝代表队赢得了比赛。/ P) \, v2 p; v. |
棋类
/ E& f. j# Z# D# r9 T 陶六博案（东汉，嵩县出土，洛阳博物馆藏）; K* b: {0 |+ ~' n$ _ l: r
在 咱们的“文物奥运会”里，棋类比赛也算一种。春秋战国时期，六博棋是人们十分喜爱的娱乐活动。汉代以后逐渐失传。六博，又作陆博，是中国古代一种掷采行棋 的博戏类游戏，因使用六根博箸而称为六博，是很早期的兵种棋戏。六博案盘面为一方形大框，框内中部是一方形小框，周边有棋路名“曲道”。
+ K: F9 \% N$ D 体操 9 o Z$ D# D2 v7 U7 E
彩绘陶百戏俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）
5 x- W4 E7 o: n% e" {% t) A 这个姿势像不像今天奥运赛场上的选手在进行体操单杠比赛？其实它是百戏俑。百戏是中国古代汉族地区传统民间表演艺术的统称，兴起于秦汉，包括杂技、戏曲、游戏等。汉代时期百戏流行，深受人们喜爱。7 y/ m% B& z- `. ^! |, i7 D
竞走
, o( z/ I4 f' H* z# B ^ 三彩牵马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）
4 T' j$ W- @( w2 }1 } e 奥运会是全人类的体育盛会，这名唐三彩胡人选手也好像正在准备参加“竞走”比赛，你看他全神贯注的神情，是不是在等待发令枪响的那一刻。: p( y& O9 O c& d: w8 R9 w2 P4 P! }
标枪# m6 M; R. u+ R) l
武士俑（西晋，2005年涧西太原路出土，洛阳博物馆藏）5 N; [& g9 M% B5 H2 ?: j5 [! x) D
西晋时期的彩绘陶俑，工艺朴素，表情生动，这像不像一个标准的投掷标枪动作？
/ o* |2 i% y1 [! g3 g! @+ M 射箭
% Q5 B: ?+ e# y( l# } 彩绘陶乐舞俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）
: f* Z, M, w6 T1 j+ {! w 射箭比赛1972年被列为奥运会的比赛项目，其实在我国古代，射箭及射箭比赛的历史悠久。看这件舞俑的造型，像不像在拉弓射箭？（记者 张晓理 张斌 通讯员 王游美 文/图）* G5 `1 q5 G7 `
来源： 洛阳晚报 |
